Thức ăn đường phố nỗi lo mất an toàn vệ sinh thực phẩm

Đánh giá bài viết

Thức ăn đường phố nỗi lo mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Mặc dù Hà Nội đã thành lập 6 đoàn kiểm tra trong tháng An toàn thực phẩm và đã thí điểm triển khai thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm tại 5 quận, huyện, duy trì mô hình điểm ẩm thực đường phố.

Quý khách tham khảo: Luật Quốc Bảo – Hotline/zalo: 0763387788

Dịch vụ làm giấy vsattp  Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Nhưng vấn đề an toàn thực phẩm vẫn bị xâm phạm ở nhiều nơi.

Không chỉ thực phẩm được bày bán công khai trên vỉa hè, trên đường đi, an toàn thực phẩm không an toàn, mà ngay tại nhiều cửa hàng gạo nổi tiếng, cửa hàng thức ăn nhanh, thậm chí cả nhà hàng, khu vực chế biến là nguyên liệu, nguồn gốc thực phẩm, nơi phục vụ thực phẩm, và nhân viên phục vụ đều có vi phạm.
attp duong pho 2
Theo quan sát của chúng tôi tại một cửa hàng bán bánh mì pate và nước mắm rượu nằm trên phường Nguyễn Du, chúng tôi thấy khu vực chế biến pate bị ướt, nhân viên không đeo găng tay chế biến, thậm chí pate còn để trên mặt đất. . Khu vực bếp để chế biến không hợp vệ sinh và bẩn thỉu. Tại khu vực cổng của bệnh viện, chợ, người bán hàng rong, thực phẩm được bán trên mặt đất cẩu thả.
Trước cổng Bệnh viện Việt Đức và Bệnh viện Phụ sản Trung ương trên đường Triệu Quốc Đạt vào buổi trưa, những người bán đồ ăn đường phố như cơm, mì, phở được bày bán trên mặt đất trên vỉa hè của người đi đường. Những người bán hàng này không có đủ nước để rửa chén, khách hàng ngồi trên mặt đất để ăn, không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Các nhà hàng phổ biến cho sinh viên của một số trường đại học cũng là nơi dễ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Tháng 5 vừa qua, đoàn thanh tra liên ngành số 1 về an toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội đã bất ngờ kiểm tra căng tin A1-5 (đường Tạ Quang Bửu, quận Hai Bà Trưng) nơi sinh viên Trường Đại học Bách Khoa đang phục vụ sinh viên. Hà Nội (nhà hàng này cung cấp khoảng 300 bữa ăn / ngày).

Mặc dù khu vực chế biến thực phẩm của căng tin đã đảm bảo quy trình khép kín một chiều.

Nhưng cơ sở vật chất tại khu vực chế biến thực phẩm đã xuống cấp, sàn nhà ẩm ướt, nhớt và trơn trượt. Tủ thực phẩm nấu chín không có lưới chống côn trùng, các mẫu thực phẩm được lưu trữ cùng với tủ nước ngọt. Nhà hàng có 18 nhân viên, nhưng chỉ có 8 nhân viên được cấp giấy chứng nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định. Nhóm nghiên cứu đã làm xét nghiệm nhanh đối với một số loại thực phẩm như giấm và một số bát cơm cho thấy 6/15 bát dương tính với tinh bột…
Trong 20 ngày kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại quận Hai Bà Trưng, lực lượng chức năng của huyện đã kiểm tra 174 cơ sở, xử phạt 28 đối tượng vi phạm và đình chỉ hoạt động của 5 cơ sở.

Mùa hè đang đến, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang đặt ra một vấn đề cấp bách, đặc biệt là thức ăn đường phố không đảm bảo vệ sinh, dễ bị ôi thiu và được bày bán ngoài trời. Hà Nội là một trong hai thành phố trong cả nước thí điểm triển khai các trung tâm thông tin an toàn thực phẩm tại 5 quận, huyện theo Quyết định 38 của Thủ tướng Chính phủ.

Có lực lượng công nghệ thông tin về an toàn thực phẩm đã giúp kiểm tra, kiểm soát tốt hơn nguồn gốc thực phẩm cũng như vệ sinh an toàn tại các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm.
Tuy nhiên, tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm ở một số cơ sở chế biến, kinh doanh, đặc biệt là thức ăn đường phố, vẫn xảy ra rất nhiều. Nhiều cơ sở nằm sâu trong các con hẻm, không có điểm cố định nên việc phát hiện, điều tra và tổ chức kiểm tra gặp nhiều khó khăn.
Phố Núi Trúc và phường Trung Liệt là hai mô hình của các điểm ẩm thực đường phố Hà Nội trong nhiều năm qua, theo ghi nhận của chúng tôi, nhận thức của các doanh nhân đã được cải thiện, nhưng việc trưng bày thực phẩm của một số cửa hàng vẫn chưa tuân thủ đầy đủ 10 tiêu chí của ẩm thực đường phố.
Các trường hợp ngộ độc methanol gây tử vong gần đây ở Hà Nội chủ yếu bắt nguồn từ thức ăn đường phố. Việc kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở nhiều nơi còn bỏ ngỏ.
Theo ông Nguyễn Viết Cường, Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội, việc thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm đã được phân cấp cho các quận, huyện. Hà Nội hiện có 59.109 cơ sở thực phẩm, 454 chợ, 120 siêu thị, 22 trung tâm thương mại, 15 lò mổ bán công nghiệp, 4 lò mổ thủ công và 1.047 lò mổ bán lẻ.

Ông Vũ Vĩnh Phú, Chủ tịch Hiệp hội Siêu thị Hà Nội cho rằng, với lực lượng mỏng như hiện nay, không thể quản lý, kiểm tra được số lượng cơ sở khổng lồ này. Một cơ sở phải luân chuyển trong nhiều năm trước khi đến lúc kiểm tra.

Trong quý I/2017, Hà Nội có 750 đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm, tiến hành kiểm tra 38.102 cơ sở, phát hiện 6.784 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm, xử lý 6.249 cơ sở, trong đó 527 cơ sở bị cảnh cáo, phạt tiền 1758 cơ sở, tiêu hủy nhiều sản phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nguồn thực phẩm “bẩn”, thực phẩm không an toàn vẫn được vận chuyển và tiêu thụ tại Hà Nội mỗi ngày, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Trong tháng hành động vì an toàn vệ sinh thực phẩm, có ý kiến cho rằng Hà Nội cần chỉ đạo các lực lượng chức năng, nhất là ở cơ sở, tăng cường kiểm tra, quản lý, giám sát nguồn thực phẩm, cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh. , đặc biệt là các cơ sở nhỏ.
Nguồn: https://cand.com.vn/doi-song/Thuc-an-duong-pho-va-noi-lo-mat-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-i434813/

Trước kỳ thi, cảnh báo những món ăn đường phố

Cổng trường, hè phố, thế giới đồ ăn vặt đa dạng

Nếu như trước đây, những món ăn vặt phổ biến nhất xung quanh cổng trường là chả giò và xúc xích chiên thì bây giờ, những món ăn đường phố đó đã được “nâng cấp” và “cập nhật”.
Nhìn vào những chiếc xe di động, chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy hàng trăm xiên, một lon dầu ăn đựng túi nilon thực phẩm không có bao bì hay nhãn mác. Với đa dạng chủng loại, từ tôm, bầu, phô mai viên đến xúc xích, xiên gà hay chả cá viên… tất cả đều được chiên giòn trong một loại dầu bị cháy đã chuyển màu và cũng không biết nó đến từ đâu. .
Chọn giỏ hàng mang tên “Món ăn đường phố – buffet xiên 2k” tại khu vực gần cổng một trường THPT ở quận Đống Đa, phóng viên tận mắt chứng kiến người bán hàng mang theo một đống xiên cũ và đưa vào bên trong. 1 túi và nhanh chóng lau tay trên khăn để nhận tiền từ khách hàng.
Sau đó, người này thản nhiên lấy chiếc khăn tương tự lau nhẹ bề mặt thùng sắt dính dầu mỡ rồi tiếp tục đưa tay ra trực tiếp nhặt bánh cá, bóng phô mai, bóng rau, v.v., vào chảo dầu. Mặc dù tận mắt chứng kiến những hành động này, nhưng dường như không có học sinh nào nhận thấy hoặc cảm thấy nghi ngờ gì về sự an toàn của thực phẩm mà họ đang thưởng thức.
Không chỉ thực phẩm chiên rán không rõ nguồn gốc xuất xứ, nhiều học sinh còn rất thích thú với những gói kẹo, bánh ngọt đầy màu sắc, v.v., cùng các quầy nước trái cây và trà với cùng một mức giá. Trên bao bì của các sản phẩm này chỉ có chữ Hán, không thấy ngày hết hạn hoặc bất kỳ thông tin rõ ràng nào, và được bán với giá khoảng 3.000 – 5.000 đồng. Những chai nước trái cây, trà… đã được chuẩn bị, đóng gói và bảo quản trong hộp xốp. Không ai biết những đồ uống “yêu thích” này đến từ đâu hoặc khi nào chúng được sản xuất.

Cảnh báo hiểm họa từ đồ ăn vặt đường phố.

Trên thực tế, điều mà hầu hết các sinh viên quan tâm là thức ăn có ngon hay không. Rất ít người nhận thấy hoặc quan tâm đến việc thực phẩm họ ăn đến từ đâu, và liệu nó có an toàn hay không.
Nếu chỉ nhìn bằng mắt thường, ai cũng có thể thấy thực phẩm được chế biến trước cổng trường hay thậm chí tại nhiều nhà hàng khó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với những món ăn vặt này, không ai có thể kiểm soát được chất lượng và độ an toàn của thực phẩm. Đặc biệt, việc sử dụng dầu ăn không rõ nguồn gốc xuất xứ đã và đang là một trong những nguyên nhân trực tiếp gây hại cho sức khỏe.
Các chuyên gia y tế đều cho rằng việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không an toàn có thể gây ra các triệu chứng cấp tính, như: đau bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc. ngộ độc thực phẩm…
Đặc biệt, nếu ăn trong một thời gian dài, nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể và dễ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì. Việc sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu và chất tăng cân còn sót lại trong những thực phẩm đó sẽ từ từ xâm nhập vào cơ thể, sau đó tích tụ để gây ung thư.
Kỳ thi tổng kết đang đến rất gần, để đảm bảo sức khỏe và đạt được sức khỏe tốt nhất cho học sinh, phụ huynh nên hướng dẫn con em mình mua hàng tại những người bán hàng uy tín, hàng hóa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Cha mẹ cũng nên giải thích cho con về nguyên nhân, tác hại, hậu quả của đồ ăn vặt không rõ nguồn gốc xuất xứ để trẻ hiểu và hạn chế mua những thực phẩm này.
Quý khách có bất cứ câu hỏi nào  hãy liên hệ với Luật Quốc Bảo hotline/zalo: 0763387788.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.