Sau khi Thành phố Hồ Chí Minh cho phép khách hàng ăn uống tại chỗ, hoạt động kinh doanh trở lại nhộn nhịp. Bên cạnh những cơ sở tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, vẫn còn nhiều nhà hàng chế biến thực phẩm ngay trên vỉa hè, lòng đường; Thực phẩm nấu chín không được che đậy cẩn thận, tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Quý khách tham khảo: Luật Quốc Bảo – Hotline/zalo: 0763387788
| Dịch vụ làm giấy vsattp | Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm | Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm | Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm |
Mục lục
- 1 Không đảm bảo vệ sinh
- 1.0.1 Bà Dương Thị Hải, một người dân sống gần chợ Bà Chiểu, trầm ngâm: “Khu vực chợ nên rác thải được các tiểu thương xả ra đường, phát ra mùi hôi thối nồng nặc. Trong khi đó, các nhà hàng xung quanh chế biến thực phẩm nấu chín ngay bên cạnh bãi rác, trông rất mất vệ sinh. Một số nhà cung cấp thậm chí không đeo găng tay, sử dụng tay không để chế biến thực phẩm, điều này không an toàn cho người dùng, đặc biệt là khi dịch Covid-19 vẫn đang diễn biến rất phức tạp”.
- 1.0.2 Theo ghi nhận, hầu hết các quầy hàng chế biến thức ăn ngoài trời trên vỉa hè, khói bụi từ các phương tiện giao thông trên chuyến bay đều mờ mịt, khu vực quầy không được che chắn cẩn thận và ruồi bầy đàn.
- 2 Cần tăng cường kiểm soát
- 2.0.1 Tại khu vực trước công viên Lê Thị Riêng (quận 10), từ 20 giờ trở đi, có hàng chục người bán hàng rong bán cá viên chiên, trà sữa, bánh tráng trộn… nhộn nhịp với sự phấn khích. Nhiều loại thực phẩm và gia vị được bảo quản trong chai nhựa bẩn, không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc và trong chảo dầu chiên thay đổi màu sắc nhiều lần.
- 2.0.2 Theo thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), mỗi năm cả nước có hơn 1.000 trường hợp ngộ độc thực phẩm, trong đó phần lớn là do sử dụng thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn có hại. Các vi khuẩn như E.coli, dịch tả, thương hàn… tồn tại trong nhiều môi trường khác nhau và thức ăn đường phố được coi là nơi có khả năng nhiễm trùng có hại và nguy hiểm nhất.
Không đảm bảo vệ sinh
Đi qua nhiều tuyến đường ở quận Gò Vấp, quận Tân Bình, quận Bình Thạnh, quận 3, huyện Bình Chánh, thành phố Thủ Đức, chúng tôi nhận thấy hầu hết các cửa hàng đều mở cửa và nhộn nhịp hoạt động. Đặc biệt, nhiều cửa hàng chế biến thực phẩm ngay trên vỉa hè và lề đường khá ô nhiễm và mất vệ sinh.
Buổi tối, tại góc đường Vũ Tùng – Bùi Hữu Nghĩa (gần chợ Bà Chiểu, quận Bình Thạnh), có rất nhiều nhà hàng, cửa hàng cho khách ngồi ăn uống trên vỉa hè và ngoài lòng đường, bên cạnh đủ loại rác thải, nước uống. Rò rỉ rác thải ra từ các hoạt động buôn bán ở chợ Bà Chiểu bốc mùi hôi thối.
Bà Dương Thị Hải, một người dân sống gần chợ Bà Chiểu, trầm ngâm: “Khu vực chợ nên rác thải được các tiểu thương xả ra đường, phát ra mùi hôi thối nồng nặc. Trong khi đó, các nhà hàng xung quanh chế biến thực phẩm nấu chín ngay bên cạnh bãi rác, trông rất mất vệ sinh. Một số nhà cung cấp thậm chí không đeo găng tay, sử dụng tay không để chế biến thực phẩm, điều này không an toàn cho người dùng, đặc biệt là khi dịch Covid-19 vẫn đang diễn biến rất phức tạp”.
Cách đó không xa, đi dọc tuyến đường Noo Trang Long, Phan Văn Trị, Lê Quang Định (quận Bình Thạnh) cũng tấp nập hàng quán, quán ăn ngay trên vỉa hè như cơm vỡ, cháo, phở, phở… Hầu hết thực phẩm được bán và chế biến ngoài trời, tiếp xúc với khói xe, bụi và có khả năng gây hại cho người sử dụng.
Sáng sớm, trên đường Thống Nhất và Lê Đức Thọ (quận Gò Vấp), nhiều chủ nhà hàng với cơm vỡ và bún chế biến thức ăn ngay trên vỉa hè, thịt nướng bốc khói, thức ăn không được đậy kín. thực phẩm nấu chín và sống trộn…
Tương tự, dọc quốc lộ 50, huyện Bình Chánh cũng có nhiều nhà hàng, ăn uống và chế biến thực phẩm như vịt quay, heo quay, cơm vỡ, phở, bánh đa, cháo lòng….
Theo ghi nhận, hầu hết các quầy hàng chế biến thức ăn ngoài trời trên vỉa hè, khói bụi từ các phương tiện giao thông trên chuyến bay đều mờ mịt, khu vực quầy không được che chắn cẩn thận và ruồi bầy đàn.
Bà Đặng Thị Cúc, một người dân sống trên quốc lộ 50 phản ánh: “Khu vực này thường có nhiều xe tải trọng lớn lưu thông, chở chất bẩn, thậm chí cả rác vào nhà dân. Chế biến thực phẩm ngay trên vỉa hè mà không có nắp đậy không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tôi hy vọng các cơ quan chức năng sẽ sớm có biện pháp nhắc nhở, hướng dẫn người dân buôn bán một cách an toàn và hợp vệ sinh hơn”.
Cần tăng cường kiểm soát
Cùng với các quán ăn ven đường, tình trạng bán đồ ăn trên đường phố (bán hàng rong) cũng tái diễn sau khi thành phố nới lỏng khoảng cách.
Tối 3/11, xung quanh công viên Lê Thị Riêng (quận 10), công viên Gia Định, phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1), khu vực trước cổng trường THPT Trường Chinh (quận 12)… Có một loạt các xe. đẩy người bán hàng rong chiếm dụng vỉa hè, khu vực công cộng để kinh doanh, buôn bán. Nhiều xe còn bố trí thêm bàn ghế cho khách ăn uống tại chỗ.
Tại khu vực trước công viên Lê Thị Riêng (quận 10), từ 20 giờ trở đi, có hàng chục người bán hàng rong bán cá viên chiên, trà sữa, bánh tráng trộn… nhộn nhịp với sự phấn khích. Nhiều loại thực phẩm và gia vị được bảo quản trong chai nhựa bẩn, không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc và trong chảo dầu chiên thay đổi màu sắc nhiều lần.
Mặc dù biết rằng thức ăn đường phố tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn, nhưng vì sự tiện lợi của nó, nhiều người vẫn sử dụng nó một cách vô tư. Hạn chế của thức ăn đường phố là phương pháp chế biến chưa thực sự hợp vệ sinh, nhiều loại thực phẩm, gia vị có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Hầu hết người bán hàng rong, vỉa hè không có giấy phép kinh doanh, không được cơ quan chức năng kiểm tra, kiểm soát thường xuyên, dẫn đến chất lượng, nguồn gốc thực phẩm vẫn trôi nổi.
Theo thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), mỗi năm cả nước có hơn 1.000 trường hợp ngộ độc thực phẩm, trong đó phần lớn là do sử dụng thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn có hại. Các vi khuẩn như E.coli, dịch tả, thương hàn… tồn tại trong nhiều môi trường khác nhau và thức ăn đường phố được coi là nơi có khả năng nhiễm trùng có hại và nguy hiểm nhất.
Từ thực tế này, cần sớm có chiến lược kiểm soát thức ăn đường phố hiệu quả để bảo vệ sức khỏe người dân.
Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh: Người tiêu dùng sử dụng thực phẩm không hợp vệ sinh có nguy cơ gây ngộ độc cấp tính và mãn tính, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe. Đối với ngộ độc cấp tính, tùy thuộc vào tác nhân, nó có thể gây nhiễm trùng đường tiêu hóa hoặc nhiễm giun, sán cư trú và làm tổ trong cơ thể. Ngộ độc mãn tính thường được gây ra bởi các hóa chất, chất phụ gia, chất tạo màu và mùi không phù hợp ảnh hưởng đến chức năng của gan và thận, gây ra hậu quả sức khỏe.
Nguồn: https://www.sggp.org.vn/can-trong-voi-thuc-an-duong-pho-773343.html
Xem thêm:
